甘肃省嘉峪关市季节性餐饮服务单位“零库存、全查验”办理取得实效

  我国质量新闻网讯 为推进全社会构成健康节省的饮食上的习气，避免校园托幼组织、“小饭桌”、农家乐、旅行度假村、旅行景点等季节性停产歇业餐饮服务提供者因停产歇业导致运用过期蜕变食物原辅料、调料等引发食物安全问题，甘肃省嘉峪关市商场监督办理局根据《食物安全法》《反食物糟蹋法》，联合市教育局、市文明办、市市郊办发布了《季节性歇业经营餐饮服务单位“零库存、全查验”办理建议书》，建议餐饮服务单位以销定购，少数屡次收购食材，避免因长时间寄存导致霉变、生虫、蜕变，在收购和运用环节形成不合理糟蹋，扩大食物安全危险。

  建议在因季节性原因中止餐饮服务活动之前，全面整理食物加工经营场所和仓库货架一切在用、待用以及启封、未启封的食物原辅料（调味料），分门别类进行悉数查验并合理处置，做到“零库存、全查验”办理。在校园入学和回到正常状况经营活动前，做好食材收购检验作业。

  全市各校园托幼组织食堂、“小饭桌”、农家乐、旅行度假村、旅行景点等季节性歇业经营餐饮服务单位广泛呼应并活跃执行建议要求，食材收购索证索票全查验，仓库办理更标准，食材损耗继续削减，危险危险逐渐下降，“零库存、全查验”办理作业取得了很明显的成效。（供稿：甘肃省商场监督办理局）